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中国旅游美食协会简介
饮食文化是重要的旅游资源，它对旅游者产生着难以取代的吸引力，饮食文化也是推动旅游业发展的重要因素之一。
不同民族的饮食，由于文化积淀不同，形成了不同的饮食观念、饮食内容和饮食方式。我国饮食文化历史悠久，博大精深，不同的地域，有着不同的菜系，特点鲜明，风格迥异，既是中国人民的骄傲，更深受世界人民的推崇。正如孙中山先生在《建国方略》中所指出的：“我中国近代文明进行,事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。中国所发明之食物，固大盛于欧美；而中国烹调法之精良，又非欧美所可并驾”。
改革开放以来，伴随着中国对外经济和文化交流的日益扩大，国外的快餐、饮食等大量进入中国，肯德基、麦当劳、比萨饼到处可见。而以中国烹饪为代表的中国饮食文化则以更强劲的影响力跨洋过海，中餐遍布五大洲。特别是随着改革开放的不断深入，中西饮食也互为渗透、互为吸引。无数游人不远万里来到中国，除为了参观长城、兵马佣、桂林山水、黄山、泰山等人文、自然景观外，也以能亲身体味纯正的中华饮食为人生的一大快事。许多国外游客来到中国以后，把亲口品尝北京烤鸭，视为见识了正宗的中华美食，其满足程度不亚于登上了中国的长城。各地的美食街、小吃城等也都让外国游客们大饱了口福。饮食文化的振兴，会带动和促进当地旅游业的发展。世界上一些旅游业发达的国家，往往就是在某种程度上依靠饮食文化而支撑了旅游业的大发展，如日本的鱼、泰国的大米、德国的啤酒、法国的葡萄酒，还有美国的饮料、快餐等，都为本国的旅游业发展发挥了重要作用。
饮食是人类永不疲软的消费活动，追寻美味是人类正当的生活需求，旅游的六大要素中，吃是位居首位。我们应注重从继承传统文化的角度出发，弘扬民族精神，以饮食文化的丰富内涵，吸引外国游客到中国来，吸引外地游客到本地来，以富有特色的饮食文化，促当地旅游业的大发展。中国旅游美食协会
顾问：刘守新 王弛 王志广 赵简英 赵铁民 韩福奎
会长：刘千熙(党组副书记)
副会长：纪元 马凯东 李莫然
秘书长：刘鉴磊
副秘书长：陈赓 陈军 刘济睿 卞京扬 步国贵 于广林
何俊 王志杰 李瑞宝
理事长：何家英
副理事长：樊志明 纪辉武 支映霞 刘学汉 支晓露
孙宝琪 张玉华 马国庆 皮宏丽 王林
法律顾问：孙凤莲
